Salut tout le monde,on entend beaucoup parler de l'automne,et de tout ses bons cotés (bougies,makeup...) mais pour moi l'automne rime aussi avec gâteaux ne me demandez pas pourquoi mais qu'il y a t il de plus réconfortant qu'une part de gâteaux ou de tarte avec son thé ou son chocolats chaud quand le temps est tout moche et que le seul effort qu'on est prêt à faire de la journée c'est de faire les courses et encore par internet ???dite moi ?non mais sérieusement dite moi ?j'attend ...! bon d'accord c'est bien ce que je pensais!
Je vous présente alors ma tarte tatin au caramel beurre salé que j'ai eu l'occasion de tester cette été dans le pays du caramel beurre salé et de la pomme oui oui je parle bien de la Normandie.
Pour cette recette vous aurez besoins de :
100 g de sucre
30 gramme de beurre demie-sel (normand bien entendu cela va de soi )
4 pommes royal
1 pâte brisée
un peu d'eau
et c'est tout !!
- 1. Épluchez vos pommes et coupez les grossièrement .
- 2.Ensuite mettez dans une poêle les 100 g de sucre avec un peu d'eau a chaud moyen et attendez que votre caramel brunisse .
- 3. Enlevez la poêle feu et rajouter le beurre et remuez le pour l'incorporer dans votre caramel
- 4.Versez les quartiers de pommes dans la poêle ou ce trouve le caramel et laisser à feu doux pour que l'eau des pommes évapore et quelles se nappent du caramel
- 5.Quand elles deviennent un peu moles mettez les dans un plat à tarte et recouvrez les de la pâte brisée.
- 6.Étalez un jaune d’œuf sur la pâte brisée pour qu'elle dore un peu.
- 7.Enfournez a 200° pendant 20/30 min.
Et dégustez !!!
N'hésitez pas à me dire si vous l'avez testé et si oui si elle vous a plus :)
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